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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 06:05

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 S6008372.JPG

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

 

 

Petit hamburger de chez Lepost


 

 

 

 

 

Petits pains

 

 

600 g de farine blanche
2 sachets de levure de boulanger sèche
30 g de margarine végétale
1 càc de sel
40 cl de lait de soja 
graines de lin brun de Bio des Hauts de France

 

 

 

Steaks de soja

 

 

3 oignons hachés
30 g de graines de lin doré de Bio des Hauts de France
50 g de pain
50 g de biscottes
30g de levure maltée en paillettes
4 cl d'huile d'0live
50 g de farine de soja
sel aux herbes de Histoire de goût et poivre de Tour du Monde en épices

2 càc de curry de Tour du Monde en épices

1 càs de purée de noisettes de Bio des Hauts de France

 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 

 

 

Chauffer à feu doux le lait de soja et la margarine. Verser la farine et le sel dans une terrine, faire un puits, y déposer la levure et ajouter petit à petit les liquides. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique

 

 

 

 

 

 

Recouvrir la terrine d’un linge et la placer dans un endroit tempéré et laisser lever pendant 2h.

 

 

 

 

 


Dans une poêle, faire revenir les oignons à feu doux pendant une demi-heure. Ajouter les graines de lin brun , le pain émietté, les biscottes (réhydratées, puis essorées), du sel et du poivre.

 

 

 

 

 

 

Laisser cuire à nouveau un bon quart d’heure. Placer la préparation dans un robot ménager et mixer finement le tout.

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter en dernier lieu la farine de soja et la levure. Prélever à l’aide d’une cuillère à soupe des boules de pâte et les aplatir finement entre les paumes des mains.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retravailler la pâte et l’étendre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.

 

 

 

 

 

 

 

A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds de 8cm de diamètre. et laisser 1 h au chaud.

 

 

 

 

 

 

 

Avec un pinceau, mouiller de lait de soja le dessus des petits pains et le garnir de graines de lin doré.

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210° et cuire les petits pains pendant 15 à 20 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une poêle, cuire les steaks de soja, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

 

 

 

 

 

Ouvrir chaque petit pains, les tartiner de prée de noisettes et y déposer un steak de soja et refermer.

 

 

 

 

 

 

 

Déguster chaud ou froid.

 

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Published by Poucinette
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commentaires

benisou 24/12/2010 22:31


trop top ton hamburger, tres ideale pr la ligne, moi qui a klk kilos en plus.
tu ss poucinette j adore ta cuisine originale .
je suis une de tes fanes.
bise
avant d oublier, feliz año nuevo y navidad.


Poucinette 25/12/2010 06:39



merci c'est gentil cela me flatte !!!!! merci merci !!!!!! bises ma belle



le sucré salé d' oumsouhaib 24/12/2010 19:49


un delice ta recette!j' ai bien voté pour toi hier et aujourd'hui pour ta chasse! bisous


Poucinette 25/12/2010 06:36



Merci c'est bien gentil !!!!!!! merci enc0re bes0in de v0te merci ma belle http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm bises



hanane 24/12/2010 12:30


je ne connais pas mais sa doit etre tres sympa jaimerai bien y gouter. bonne journee bisous


Poucinette 24/12/2010 16:17



f0nce al0rs miss !!!!!! ::: :) B0NNES0IREE !!!!! 



Leila 24/12/2010 01:23


Une assiette bien garnie, ton hamburger donne envie de croquer dedans !!! miam

Bisous.


Poucinette 24/12/2010 06:34



merci ma Leila !!!!! 



véb 24/12/2010 00:14


Du entièrement fait maison ça ne peut qu'être bon. Je te souhaite un Joyeux Noel Pouci et biz bien cordiale. Avoté


Poucinette 24/12/2010 06:34



MERCI MA VEB !!!!!!! m0i aussi je te S0uhaite de belles fêtes