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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 05:31

 

        P1030636.JPG

Petits pains trouvé chez pique.assiette ils sont exquis.

Ingrédients pour 6 pains

500 g de farine 

1 càs de levure 

10 g de sucre

1 càc de sel

80 g de beurre coupé en dés

320 ml de lait tiède (35°)

1 jaune d'oeuf


Préparation 

Dans un cul de poule, mélanger à la spatule, la farine, la levure et le sucre.

Ajouter le lait tiède puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 Pétrissez ensuite la pâte dans un robot.

Ajouter le beurre puis pétrissez la pâte 8 min en vitesse 2. 

La laisser reposer 45 min à température ambiante dans le cul de poule couvert avec une toile silpat ou un torchon humide.

Déposer votre pâte sur un plan de travail et l'aplatir avec la paume de la main.

Diviser la pâte en 6 parts égales (environ 150 g).

Les mettre en boule pour leur donner une forme arrondie et les placer soit dans des empreintes rondes en silicone soit comme moi, dans des petits moules à crème brûlée.

Couvrir les boules avec une toile silpat ou un torchon puis laisser de nouveau reposer 40 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Couvrir les boules avec une toile silpat ou un torchon puis laisser de nouveau reposer 40 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dorer vos pains à l'oeuf. Baisser la température du four à 200° C puis faire cuire 15 min selon coloration.


Garniture

6 steaks hachés ou de soja

1 càc de curry 

2 tomates

1 concombre 

15 g de beurre salé

12 toastinettes

1 oignon rouge

1 peu de salade


Préparer la garniture en épluchant et en coupant en fines rondelles l'oignon rouge, le concombre et en épépinant les tomates et couper-les en rondelles aussi.

Cuire les steaks ou de soja.

Maintenant le montage de l'hamburger, ouvrir en deux les pains, tartinerde beurre les deux parties, ajouter le curry sur le chapeau, puis ajouter sur le bas du pain une toastinette, un peu d'oignon rouge, quelques tomates, de salade, le steak, assaissoner, une autre toastinette et refermer avec le chapeau.

Accomapagner cet hamburger d'une salade à l'huile d'olive et vinaigre balsamique. 

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Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
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commentaires

Colinette 24/02/2013 19:34

je voudrais etre chez toi tous les samedis matin !! si c'est le menu

Poucinette 25/02/2013 07:42



merciiiii cela serait avec plaisir 



domi 24/02/2013 19:25

Mince alors j'ai une soirée de retard....

Poucinette 25/02/2013 07:42



ET oui !!!!!!!!!!!!!



Les petits plats de Stef 19/02/2013 21:28

Hum !! c'est trop bon ça.

Poucinette 20/02/2013 07:23



oui je te le confirme 



barbara 19/02/2013 11:22

hummmm ça c'est parfait pour un weekend, merci ! bisous

Poucinette 19/02/2013 11:36



Oui parfaitement parfait 



Doria 18/02/2013 20:28

Un hamburger qui aurait plu à la maison !
Très bonne soirée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

Poucinette 19/02/2013 07:23



j'en suis honorée DORIA