Gratin de Patates douce

                 

      Recette de Cuisineaz

INGREDIENTS 

300 g de panais

100 g de pommes de terre

100 g de patates douces

150 g de levure maltée

2 gousses d’ail écrasées

150 g de crème de soja 

30 g de chapelure d'épeautre de Bio des Hauts de France

huile d’olive en spray de Histoire de goût

muscade

sel, poivre

PREPARATI0N

Laver et bien brosser les panais, les couper en rondelles épaisses de 2 cm et les cuire à l’eau 10 min environ avec les pommes de terre et les patates douce non épluchées.

Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les patates puis, les couper en rondelles.

Huiler un plat à gratin et y déposer les rondelles de panais, de patates douce et de pomme de terre en couches alternées en y intercalant entre chaque couche un peu de levure et d’ail en purée. Saler et poivrer entre chaque couche.

Napper de crème de soja et recouvrir du reste de levure puis de chapelure d'épeautre.

Ajouter par-dessus quelques pincée de muscade.

Faire gratiner environ 20 min.

Servir!!!