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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 05:23

 

S6001352.JPG

 

Ingrédients

 

Glace noix de coco 

 

400 ml de lait de coco

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre blond non raffiné

15 cl de crème d'amandes

50 g de noix de coco râpée

 

Fondant 

200 g de chocolat noir

100 g de purée d'amandes blanches de Perlamande

140 g de sucre muscavado 

10 gouttes d'arômes de praline de Ma Cuisine Minceur

4 oeufs

50 g de noix du Brésil de Bio des Hauts de France

 


Préparation

Dans un saladier, mélanger fort le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter la noix de coco.

 

Faire chauffer le lait de coco doucement.
Laisser refroidir puis turbiner.

 

Ensuite incorporer le lait de coco bouillant et remuer doucement. Ajouter la crème d'amandes.
 

Pendant ce temps faites le fondant au chocolat :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie et l'arôme praline.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporer la préparation au chocolat à ce mélange. 

Hacher les noix du Brésil finement puis les ajouter dans le chocolat.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sucre.

Incorporer dans le chocolat en soulevant bien. 

Verser dans un moule en silicone (pour moi) et cuire 25 min à 180°C.

Laisser refroidir.

 


 

La crème anglaise 

 

400 ml de lait d'amandes-vanillée de Perlamande

2 g d'agar-agar

60 g de sucre blond non raffiné 

10 gouttes d'arômes de praline de Ma Cuisine Minceur

30 cl de crème d'amande



 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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commentaires

Marie Mes Petits Gâteaux 28/09/2011 22:13


ouh là là terrible ça !


Poucinette 28/09/2011 22:17


Je te remercie miss


gg ab 24/09/2011 22:22


Voilà une excellente gourmandise pour terminer une repas en beauté !!! Merci !! à bientôt !!


Poucinette 26/09/2011 08:15


Oui cela passe tout seul


Fantaisie 24/09/2011 16:07


J'aime beaucoup, que de la gourmandise !
Bon week end


Poucinette 26/09/2011 08:04


Oui vive la gourmandise


Baptiste de PIPOCA 24/09/2011 09:29


Miammmmmmmmmmmm c une recette pour moi ça !!!


Poucinette 26/09/2011 07:42



trop bien bisous gourmande 



Valou 23/09/2011 23:15


Un fabuleux dessert !!!
Bizz
Valou


Poucinette 24/09/2011 06:44



je te remercie