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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 04:06

 

 P1010825.JPG

Un régal de brioche que j'ai déniché chez delices0gluten, j'adore ce blog, il est super et pleins de recettes innovante et parfait pour les intolérants ... comme moi ... 

 

Ingrédients

300 g de levain de riz
350 g de farine de riz 
50 g de fécule de pomme de terre
20 g de farine de quinoa
3 càs de farine de riz gluant
1 càc et demi de sel
3 oeufs
270 ml de lait d'amande de biodeshautsdefrance
80 g de purée d'amandes complètes de biodeshautsdefrance
20 cl de crème d'amandes
4 càs de sirop d'agave
30 g de cranberries séchées 


Préparation

Mettre toutes les farines et le sel dans un saladier.

Dans un grand saladier, mettre le levain et y ajouter le lait tiédi à 25/26°C.

Bien mélanger puis rajouter la moitié des farines.

Bien mélanger puis y adjoindre les oeufs, la purée d'amandes, la crème, le sirop d'agave et remélanger. Enfin, ajouter le reste de farine et les cranberries séchées en petits dés,vous obtenez une pâte liquide.

Verser la préparation dans des moules à muffins en siliconne ou dans un moule à brioche graissée.

Badigeonner de lait un d'un jaune d'oeuf.

Laisser gonfler 2h dans un endroit chaud.

Puis, mettre à cuire 40/45 min à 200°C au four à chaleur tournante. 

Démoulez rapidement et faire refroidir sur une grille.

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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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commentaires

lou 30/12/2012 20:29

un delice ces petits fruits séchés! Belle soirée,
bises.
Lou ^¨^

Poucinette 31/12/2012 08:27


C'est vraiment top


doudoute 30/12/2012 12:32

elle à l'air délicieuse, passes un bon réveillon :)

Poucinette 30/12/2012 13:34



merci à toi aussi bon dimanche



stef 30/12/2012 10:21

un petit délice !

Poucinette 30/12/2012 13:34



oh que oui



chef cuistot 10/07/2012 23:19

Elles sont super jolies! Et en effet elles auraient fait un joli mariage avec ma confiture.

Poucinette 11/07/2012 07:15



merci bien je suis flatée 



domi 09/07/2012 19:01

Elles " crânent " ces briochettes...

Poucinette 10/07/2012 09:09



oui comme la maîtresse de maison